DOMINIO DEL AGUILA peñas aladas 2016 0.75 ltr.

Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2016 es uno de los vinos más exclusivos y reconocidos de la Ribera del Duero, elaborado en la localidad de La Aguilera (Burgos) por Jorge Monzón e Isabel Rodero. Procede de viñas muy viejas, muchas de ellas centenarias, cultivadas de forma ecológica sobre suelos pobres de arcilla y arena, en un viñedo singular de apenas 30 hectáreas.

La composición varietal está encabezada por tempranillo, acompañada de albillo (variedad blanca tradicional de la zona), bobal, bruñal, cariñena y garnacha, siguiendo el antiguo marco de plantación de la Ribera del Duero. Esta mezcla de uvas tintas y blancas aporta al vino una complejidad y frescura únicas, reflejando fielmente el carácter de los viñedos históricos de la región.

La vendimia se realiza manualmente y la vinificación es completamente artesanal, con pisado tradicional y fermentación en depósitos de hormigón junto a los racimos enteros. El vino envejece durante 55 meses en barricas de roble francés, desarrollando una gran profundidad y elegancia.

En cata, Peñas Aladas Gran Reserva 2016 destaca por su color rojo intenso y brillante. En nariz, ofrece una extraordinaria complejidad aromática, con notas florales, fruta roja y negra madura, especias finas y matices minerales. En boca es elegante, con taninos pulidos, frescura notable y un final largo y persistente, que confirma su potencial de guarda y su carácter excepcional.

Este vino ha recibido 100 puntos Parker, situándose entre los grandes tintos de España y del mundo. Es ideal para acompañar carnes rojas, caza mayor, asados y quesos curados, y representa una apuesta segura para los amantes de los vinos de autor y de la Ribera del Duero más auténtica.