BERTHET-BONDET chateau chalon 2015 0.62 ltr.

El Berthet-Bondet Château-Chalon es un tesoro de la región vinícola de Jura, elaborado exclusivamente con uvas Savagnin y envejecido durante seis años bajo velo de flor. Este proceso singular, sin rellenar las barricas durante la crianza, da lugar al característico «vin jaune» (vino amarillo), conocido por su longevidad excepcional, que puede superar fácilmente las cinco décadas en botella. Este vino se presenta en la icónica botella Clavelin de 62 cl, un símbolo de los vinos de Château-Chalon.

Elaborado en suelos de margas de Lias, con viñedos de unos 30 años de antigüedad, este vino destaca por su marcada personalidad y complejidad, convirtiéndose en una referencia mítica entre los amantes del vino.

En la copa, su color oro viejo con reflejos ambarinos ya anticipa su riqueza. En nariz, despliega aromas intensos de fruta blanca, cítricos, especias y frutos secos, con un toque inconfundible de nuez y hierba seca. En boca, se presenta poderoso y elegante, con una complejidad que envuelve el paladar, mostrando una estructura firme y una mineralidad característica que se equilibran con una persistencia notable y un final extraordinariamente largo.

El Domaine Berthet-Bondet, fundado en 1985 por Chantal y Jean-Berthet Bondet, representa la dedicación y pasión por el terruño de Château-Chalon. La bodega cuenta con 15 hectáreas de viñedos, cinco en Château-Chalon y diez en Côtes du Jura, cultivadas con un profundo respeto por la naturaleza y la tradición.