Descubre la esencia pura y vibrante del Champagne Les Ruisseaux de Émilien Feneuil, un Blanc de Noirs excepcional procedente de la cosecha 2017. Este champagne se elabora exclusivamente con 100% Pinot Meunier, cultivado en la prestigiosa parcela homónima ubicada en el territorio Premier Cru de Sermiers, en la Montaña de Reims.
Émilien Feneuil, con base en Sermiers, gestiona meticulosamente más de 2 hectáreas de viñedos distribuidos en más de 15 parcelas entre Sermiers y Chamery. Su compromiso con la biodiversidad en los viñedos se refleja en rendimientos increíblemente bajos, permitiendo una calidad excepcional en cada botella. Los suelos calcáreos y salinos de la región aportan una mineralidad única a este champagne.
La vendimia de 2017 fue fermentada en barricas de madera con levaduras autóctonas, lo que resalta la autenticidad y carácter del terroir. Este proceso artesanal, junto con un dosage mínimo, da lugar a un Champagne Blanc de Meunier que es vibrante, puro y enérgico, perfecto para los paladares más exigentes.
El Champagne Les Ruisseaux de Émilien Feneuil impresiona con su frescura y vitalidad. En nariz, despliega aromas de frutas maduras y ligeras notas florales. En boca, es un vino estructurado y equilibrado, con una acidez refrescante y un final largo y mineral que refleja su origen calcáreo.
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