GONZALEZ BYASS VIÑA AB Amontillado Seco

González Byass Viña AB Amontillado Seco es un vino vigoroso, equilibrado y elegante, elaborado por la prestigiosa Bodega González Byass en Jerez de la Frontera, dentro de la D.O. Jerez. Esta bodega, con una rica historia que se remonta a 1835, fue fundada por Manuel María González Ángel con la ayuda de su tío, José Ángel de la Peña, conocido como Tío Pepe. La asociación en 1855 con Robert Blake Byass, su agente en Inglaterra, consolidó la presencia internacional de la compañía.

González Byass cuenta con unas 900 hectáreas de viñedos en la zona de Jerez, donde cultivan variedades de uva como Palomino Fino, Pedro Ximénez y Moscatel.

González Byass Viña AB Amontillado Seco es un vino elaborado exclusivamente con uva Palomino Fino de viñedos propios. Las uvas se prensan suavemente al llegar a la bodega para obtener el mosto yema, que será utilizado en la elaboración de este vino. Tras la fermentación, el vino se clasifica y se fortifica hasta alcanzar 15.5% vol. alc., ingresando en la solera de Tío Pepe, donde envejece más de cuatro años en botas de roble americano bajo el tradicional sistema de soleras, realizando un envejecimiento biológico bajo velo de flor.

Después de estos cuatro años, la capa de flor comienza a desvanecerse y el vino entra en la solera de Viña AB, donde envejece en contacto con el aire y empieza a oxidarse. Este proceso de envejecimiento oxidativo añade complejidad y profundidad al vino. En total, Viña AB pasa una media de ocho años en botas de roble.

González Byass Viña AB Amontillado Seco se distingue por sus sutiles aromas de frutos secos tostados, que se complementan con una acidez equilibrada en boca. Este amontillado ofrece una experiencia sensorial única, donde la elegancia y el equilibrio se combinan con una estructura vigorosa, haciendo de cada sorbo una auténtica delicia.

Descubre la rica tradición y la calidad excepcional de González Byass con Viña AB Amontillado Seco, un vino que encarna la esencia de la crianza biológica y oxidativa, ideal para quienes buscan un vino generoso de carácter y distinción.