Fundada en el 2000, Dominio do Bibei surge del deseo de jóvenes enólogos de destacar las virtudes naturales de la Ribeira Sacra. Con el apoyo de Sara Pérez y René Barbier, la bodega se integra en el paisaje, utilizando la gravedad como aliada en la producción.
La Ribeira Sacra, con su orografía única, ofrece una variedad de matices gracias a altitudes que van de los 200 a los 700 metros. Viñedos de entre 10 y 30 años en suelos graníticos, arcillosos y esquistos.
Lalume, un blanco excepcional de Dominio do Bibei que captura la autenticidad de la D.O. Ribeira Sacra. Con la treixadura como protagonista y un toque de albariño, este vino es una celebración de la frescura y la untuosidad de los ribeiros envejecidos en madera.
Procedentes de los valles del Avia, Aronia y Miño, con cepas que oscilan entre los 10 y 30 años. Una diversidad que aporta riqueza al vino.
La magia ocurre en barricas de roble francés, foudres asiáticos, depósitos ovoides de hormigón y depósitos de acero inoxidable. La segunda crianza con lías finas completa su evolución.
Lalume 2019 es un vino blanco cremoso con aromas de fruta de hueso, notas florales y toques herbáceos. Su densidad, estructura glicérica y final largo y amable lo convierten en una elección destacada.
Dominio do Bibei, arraigado en la montaña de la Ribera Sacra, refleja un compromiso con la naturalidad y la expresión auténtica del terruño.
Descubre Lalume, una oda al terruño y una experiencia sensorial que revela la riqueza de la Ribeira Sacra en cada sorbo.
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