ALBET i NOYA El Fanio 2021 0.75 ltr.

Albet i Noya El Fanio 2021 es un vino blanco ecológico elaborado íntegramente con Xarel·lo procedente de una de las parcelas más emblemáticas de la bodega, situada en la finca Can Milà de la Roca, en las Montañas de Ordal, a 330 metros de altitud. Este viñedo, plantado en los años 40 y cultivado bajo criterios ecológicos y biodinámicos, se caracteriza por su suelo extremadamente calcáreo y escasa profundidad, lo que limita el vigor de la planta y favorece la concentración y calidad de la uva.

La vinificación de El Fanio 2021 combina fermentación y crianza en tres tipos de depósitos: huevos de cemento, barricas de madera de acacia y depósitos de acero inoxidable, con una estancia de 6 meses sobre lías. Esta técnica aporta volumen, untuosidad y una delicada complejidad aromática. En nariz, el vino ofrece aromas de fruta blanca, flor de azahar, hinojo y sutiles notas minerales. En boca se muestra fresco, cremoso y equilibrado, con buena acidez y un final largo y ligeramente amargo, característico del Xarel·lo.

El Fanio 2021 es un vino muy gastronómico, ideal para acompañar arroces, ostras, pescado azul y pastas. Refleja fielmente el potencial del Xarel·lo en el Penedès y el compromiso de Albet i Noya con la viticultura ecológica y la expresión del terruño.