ALVEAR Vermouth Tinto

Alvear Vermouth Rojo Artesano de Pedro Ximénez es un vermut rojo artesanal de gran potencia y complejidad, elaborado con una base de cream que ha sido envejecida durante más de 10 años. Este vermut recupera la receta original de Alvear, y se elabora mediante un proceso que incluye la crianza en botas de roble americano, que previamente han sido envinadas con oloroso de Pedro Ximénez. Además, se incorporan extractos aromáticos naturales de artemisa, romero, salvia, junto con especias como la canela y piel de naranja, lo que le otorga una riqueza única en sabor y aroma.

En cuanto a su vista, presenta un color picota oscuro con tonos de yodo, que da una primera impresión de profundidad y seriedad. En nariz, se destacan aromas muy potentes y profundos, con una mezcla de notas florales y balsámicas, así como un toque sutil de dulzor de pasas y especias bien integradas. Estas notas se complementan con una ligera presencia de caramelo tostado y frutos secos, lo que le otorga complejidad.

En boca, Alvear Vermouth Rojo se presenta como un vermut elegante y amplio, con un perfil balsámico que recuerda a las maderas nobles y al Pedro Ximénez. El sabor es equilibrado, con un fondo floral complementado por los aromas de tostado, café y madera que provienen de su crianza en las botas de roble. El final es muy largo, definido y persistente, dejando una sensación de gran elegancia y sofisticación.

Este vermut es ideal para aquellos que buscan un aperitivo potente y refinado. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción perfecta para disfrutar solo o en cócteles. Alvear Vermouth Rojo destaca no solo por su calidad y sabor, sino también por la rica historia de la bodega Alvear, una de las más antiguas de Andalucía, que data de 1729 y cuya tradición en la elaboración de vinos generosos se refleja en cada botella.