CASA CASTILLO pie franco 2019 0.75 ltr.

Casa Castillo Pie Franco 2019 es un tinto monovarietal de Monastrell, elaborado a partir de viñas de pie franco plantadas en 1941 en la parcela La Solana, una de las más emblemáticas de la D.O. Jumilla. Este viñedo, orientado al sur y asentado sobre suelos arenosos con sedimentos calcáreos, permite obtener una uva de gran pureza y autenticidad, reflejando fielmente el carácter mediterráneo de la zona.

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos. La fermentación se lleva a cabo en lagares subterráneos con levaduras autóctonas, y el vino envejece durante 16 a 18 meses en fudres de roble francés, lo que aporta complejidad y elegancia sin enmascarar la fruta.

En cata, destaca por su color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz, despliega una gran concentración aromática, con notas de fruta negra madura como mora y ciruela, matices florales, especias y un fondo balsámico y mineral muy característico. En boca, es potente pero equilibrado, con taninos pulidos, acidez refrescante y un final largo y persistente donde predominan la fruta madura, los toques especiados y la frescura balsámica.

Casa Castillo Pie Franco 2019 es un vino ecológico, con una producción limitada, que se consolida como una de las referencias imprescindibles de la Monastrell en España. Su excelente capacidad de guarda lo convierte en una opción ideal tanto para consumo inmediato como para evolución en botella.

Perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, cordero, platos de caza y quesos curados, se recomienda servirlo entre 16 y 18 ºC para disfrutar de toda su expresividad.