DOMAINE DE VILLAINE rully saint jacques 2020

El Domaine de Villaine Rully Les Saint-Jacques 2020 es un vino blanco elaborado exclusivamente con Chardonnay, característico por su frescura, elegancia y delicadeza. Este vino proviene de la región de Rully, en la Côte Chalonnaise de Borgoña, y es un reflejo del compromiso del Domaine de Villaine con prácticas agrícolas ecológicas y sostenibles.

De color amarillo pálido con destellos dorados, este vino despliega en nariz una complejidad aromática en la que se destacan notas de frutas blancas como manzana y pera, acompañadas de sutiles matices florales y cítricos que aportan frescura. También emergen delicados toques especiados y tostados que recuerdan a su fermentación y crianza en barricas. En boca, muestra un equilibrio impecable, con una textura cremosa y un final mineral que refleja la riqueza calcárea del suelo donde se cultivan las vides.

El viñedo de donde proviene este vino se encuentra en una ladera orientada al este, con suelos magros ricos en caliza. Las viñas, plantadas en 1990, son producto de una selección de clones de Chardonnay de bajo rendimiento provenientes de la Côte d’Or. Las uvas son cosechadas a mano y cuidadosamente prensadas para obtener un mosto limpio y delicado. La fermentación se realiza en barricas, foudres y depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza que aporta mayor complejidad y volumen al vino.

Este vino es una expresión fiel del terroir de Rully y una muestra del compromiso de Domaine de Villaine con la calidad y la sostenibilidad. Ideal para disfrutar tanto en su juventud, gracias a su frescura y viveza, como tras unos años de guarda, para apreciar su evolución y profundidad.