EL BOSQUE 2018 0.75 ltr.

Finca El Bosque 2018 es un tinto de alta expresión elaborado por Viñedos Sierra Cantabria en la D.O.Ca. Rioja, exclusivamente a partir de Tempranillo procedente de un viñedo único de apenas 1,5 hectáreas en San Vicente de la Sonsierra. Este paraje, con suelos arcillo-arenosos y abundante canto rodado, permite una perfecta adaptación de la variedad y una viticultura integrada, respetuosa con el entorno y sin herbicidas ni productos sistémicos.

La vendimia se realiza de forma manual, con una minuciosa selección de racimos y despalillado grano a grano. Tras una maceración pre-fermentativa en frío, la fermentación alcohólica tiene lugar en pequeñas tinas de roble francés con pisado tradicional, y la maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés. El vino envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés (95%) y centroeuropeo (5%), afinando su estructura y potenciando su complejidad.

En copa, Finca El Bosque 2018 muestra un color rojo cereza profundo con reflejos granates. En nariz despliega una paleta aromática compleja, donde predominan las frutas rojas frescas como cereza y frambuesa, junto a notas de fruta compotada, balsámicos, especias, delicados toques florales, minerales y recuerdos de chocolate negro. En boca es envolvente, sedoso y equilibrado, con taninos pulidos, notable concentración frutal y un final largo, opulento y persistente, que deja una grata sensación de elegancia y profundidad.

Finca El Bosque 2018 es una auténtica joya riojana, ideal para acompañar carnes rojas, caza y platos de gran intensidad, y se recomienda servir entre 16 y 18 ºC para disfrutar plenamente de su riqueza y matices.