FAUSTINO GONZALEZ Cruz Vieja Amontillado en rama

Cruz Vieja Amontillado en Rama de Bodegas Faustino González es un vino de Jerez seco y complejo, elaborado con uvas Palomino fino de un viñedo propio de 7 hectáreas en la zona de Jerez Superior, específicamente en el pago Montealegre. Este amontillado, sin filtrar y con una fabulosa concentración y elegancia, es el resultado de un cuidadoso proceso de vinificación y envejecimiento.

Las uvas provienen de suelos de albariza de Jerez Superior, conocidos por su alto contenido en caliza que retiene la humedad esencial para las viñas durante los calurosos veranos de la región.

La fermentación es natural, llevada a cabo en botas de 600 litros sin levaduras añadidas y con seis meses de crianza sobre lías. Posteriormente, el vino es encabezado y pasa a una crianza biológica en botas centenarias de roble americano bajo el sistema de soleras y criaderas durante 6 años. Después, sigue un período de 6 años de crianza oxidativa en una solera-criadera establecida en 1926.

En vista, presenta un color oro oscuro. En nariz, es punzante y ofrece recuerdos a vainilla y azúcar tostado, con matices complejos y salinos. En boca, es muy elegante y persistente, con sutiles toques de madera y una estructura que refleja su largo envejecimiento.

El Cruz Vieja Amontillado en Rama es un vino de gran persistencia y elegancia. Su perfil aromático y sabor complejo lo hacen una elección excelente para los amantes de los vinos de Jerez que buscan una experiencia enológica única y rica en tradición.