LAURENT TRIBUT chablis 2020

Domaine Laurent Tribut se encuentra en Poinchy, dentro de la denominación de origen Chablis, en Borgoña. Fundado en 1987 por Laurent Tribut, quien está casado con Marie-Clothilde Dauvissat, el dominio surge a partir de los excelentes viñedos adquiridos por la familia Dauvissat con la intención de ofrecer a sus hijos la posibilidad de convertirse en viticultores. Durante sus primeros diez años, Laurent elaboró sus vinos en las bodegas de la familia Dauvissat antes de establecer su propia bodega.

Actualmente, Domaine Laurent Tribut cultiva 8 hectáreas de viñedos, principalmente en Chablis Villages, además de contar con parcelas en los prestigiosos Premier Cru Beauroy, Montmains y Côte de Léchet. Sus hijos, Solange, Adeline y Gabriel, se han unido al negocio familiar como talentosos enólogos, manteniendo los métodos tradicionales de recolección y vinificación de Dauvissat y apostando por una agricultura sostenible.

El Chablis de Laurent Tribut se elabora exclusivamente con Chardonnay proveniente de cinco parcelas distribuidas en cuatro hectáreas, con viñas de una edad media de 30 años. La vendimia es manual y los racimos enteros se prensan con delicadeza. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza de seis meses en estos mismos depósitos antes de pasar otros 12 meses en barricas de varios usos.

Los vinos de Laurent Tribut se caracterizan por su frescura, vivacidad y un perfil marcadamente mineral. Su Chablis es un blanco floral, con notas de cáscara de cítricos y un núcleo vibrante de acidez, logrando una expresión fina y elegante con un final especiado. Sus Premier Cru, en cambio, muestran mayor complejidad y armonía, con toques tostados y cítricos, alcanzando su mejor momento tras cuatro o cinco años de maduración.

A pesar de producir en cantidades modestas, los vinos de Laurent Tribut gozan de gran prestigio y son reconocidos por su equilibrio y longevidad. Se embotellan en la propia bodega y se comercializan en toda Europa, así como en mercados internacionales como Japón y Estados Unidos.