Mezcla de especias de wasabi «Terre Exotique»

Este wasabi se puede mezclar con salsa de soja para acompañar aves. Realzará el sabor del pescado y de las verduras salteadas.

¿Cómo utilizar la mezcla de wasabi?

Aquí están nuestras ideas de recetas para utilizar la mezcla de wasabi en tu cocina:• pasta de wasabi : 1 cucharadita de mezcla de wasabi es suficiente para hacer este delicioso condimento (encuentre la receta completa a continuación);

• Camarones con jengibre y wasabi : en una sartén, calienta el aceite de oliva con los camarones y agrega 2 cucharaditas de mezcla de wasabi;

• Pollo con mantequilla de wasabi : debajo de la piel del pollo, esparce una mezcla de 50 g de mantequilla y ½ cucharada de mezcla de wasabi;

• mayonesa de wasabi : a la mostaza, agrega ½ cucharadita de mezcla de wasabi.

Los aromas de la mezcla de wasabi

El wasabi es lo que podríamos llamar una mostaza japonesa. Picante y fresco, el wasabi en polvo es ideal para realzar tus preparaciones.

¿Qué es el wasabi?

El wasabi es una planta totalmente comestible, es decir, se pueden consumir tanto el rizoma como las hojas y las flores. Existen dos tipos de wasabi, el «sawa wasabi», que se cultiva en un entorno semiacuático, y el «oka wasabi», cuya calidad es menos importante. El «oka wasabi» se cultiva en campo abierto. Por tanto, el wasabi es una planta que crece únicamente en el agua de los arroyos situados al pie de las montañas japonesas.

En primavera, los brotes florecen y es en ese momento cuando la raíz está lista para ser cosechada. Cuando el rizoma está fresco, se ralla para obtener una pasta, las hojas se trituran y luego se secan para obtener polvo y las flores se utilizan en la cocina frescas o secas. El rizoma de wasabi es extremadamente caro, por lo que pocas personas han probado alguna vez el verdadero wasabi. De hecho, en realidad, en Occidente, hacemos una amalgama, lo que llamamos «wasabi» es en realidad una mezcla de polvo de rábano picante y mostaza.

¿De qué está hecha la mezcla de wasabi de Terre Exotique?

En Terre Exotique, trabajamos con productores de todo el mundo para ofrecer a nuestros clientes una mezcla que contenga wasabi auténtico de Japón. Por eso, nuestra mezcla de wasabi está compuesta por polvo de rábano picante, mostaza y hojas de wasabi auténticas, un producto 100 % natural, directamente de Japón. Una mezcla perfecta para experimentar los verdaderos sabores de esta famosa pasta japonesa.

La historia del wasabi

La palabra «wasabi» significa en japonés «malvarrosa de montaña». Por lo tanto, se trata de una planta natural que crece únicamente en Japón. Los primeros rastros de su consumo en Japón se remontan a la antigüedad. Muy pronto, esta raíz reducida a pasta fue muy apreciada y se convirtió en parte integral de las cocinas de la corte imperial ya en el año 1000 d. C. ¡Poco a poco, esta pasta llegó a nuestros continentes para el deleite de nuestras papilas gustativas!