Mirgin Opus Brut Nature

El Mirgin Opus Brut Nature de Alta Alella es un cava de alta gama elaborado en la región del Cava, Cataluña, España. Este espumoso se produce a partir de uvas orgánicas de alta calidad provenientes del Paraje Calificado Vallcirera, una distinción que reconoce viñedos con características excepcionales.

Características principales:

• Variedades de uva: Principalmente Chardonnay y Pansa Blanca (conocida también como Xarel·lo).
• Elaboración: Se elabora siguiendo el método tradicional, con una crianza mínima de 36 meses en botella, lo que le otorga complejidad y finura.
• Clasificación: Brut Nature, lo que indica que no se añade azúcar después de la segunda fermentación, resultando en un cava seco.

Notas de cata:

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados y burbuja fina y persistente.
• Nariz: Aromas elegantes de frutas blancas maduras, notas florales y toques de bollería y frutos secos, resultado de su prolongada crianza.
• Boca: En boca es equilibrado y estructurado, con una acidez refrescante y un final largo y mineral que refleja el terruño de Vallcirera.

Maridaje:

Este cava es versátil y acompaña bien a una variedad de platos, incluyendo mariscos, pescados, carnes blancas y quesos suaves. También es una excelente opción para aperitivos y celebraciones especiales.