OSBORNE Fino Quinta

Fino Quinta es un vino generoso elaborado por Bodegas Osborne en El Puerto de Santa María, utilizando uva de la variedad Palomino. Este vino seduce con su claridad y frescura, y despliega en nariz aromas punzantes con recuerdos de manzana verde y almendras, entrelazados con sutiles toques de levadura. En boca, su ligereza se acompaña de una delicada salinidad, culminando en un final limpio, persistente y seco. Sorprende su retrogusto, con un toque delicado de miel. Fino Quinta es considerado el buque insignia de los jereces de Bodegas Osborne.

El proceso de elaboración de Fino Quinta comienza con un suave prensado para obtener el mosto, que se desfanga durante 12 horas antes de realizar una fermentación a temperatura controlada. El vino envejece siguiendo el método tradicional de soleras y criaderas en botas de roble americano, con una vejez promedio de 4 años. Este fino es ideal para disfrutar bien frío como aperitivo, acompañando quesos curados, aceitunas y almendras, o como alternativa al vino blanco con mariscos y pescados.

A la vista, Fino Quinta presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y luminoso. En nariz, despliega un aroma punzante de almendras, suave y salino. En boca, es seco, punzante, poco ácido y ligeramente amargo.

Una vez vendimiadas, las uvas son transportadas a la bodega en cajas para evitar su rotura hasta el prensado. El proceso de vinificación incluye un prensado suave, desfangado del mosto durante 12 horas y fermentación a temperatura controlada de 25ºC. El envejecimiento se realiza siguiendo el sistema tradicional de soleras y criaderas en botas de roble americano.