PLANETES DE NIN carinyena blanca 2021 0.75 ltr.

Planetes de Nin Carinyena Blanca 2021 es un vino blanco singular y escaso, elaborado por la bodega Familia Nin-Ortiz en Porrera, Priorat. Se trata de un monovarietal de cariñena blanca, una variedad casi desaparecida en la región y aún en proceso de reconocimiento oficial por la denominación, lo que hace de este vino una rareza para los amantes de la autenticidad y la biodiversidad local.

Las uvas proceden de una pequeña parcela de viñas plantadas en suelos de licorella a 350 metros de altitud, cultivadas bajo estrictos preceptos ecológicos y biodinámicos. La vendimia se realiza manualmente, con selección en viña y en bodega. La elaboración incluye una maceración corta con pieles y raspón, seguida de fermentación espontánea con levaduras autóctonas. El vino se cría durante unos 7 meses en barricas de roble francés de 300 litros y, en algunas añadas, también en ánforas de barro, sin adición de sulfurosos durante la crianza.

En cata, Planetes de Nin Carinyena Blanca 2021 destaca por su perfil austero y vertical, con gran frescura y acidez marcada. Aromáticamente es sutil, con notas de fruta blanca, flores secas, toques de manzanilla, frutos secos y un fondo mineral y calcáreo muy característico. En boca muestra volumen, textura cremosa y un final seco, largo y elegante, con sensaciones minerales y salinas que reflejan el terruño del Priorat.

La producción es muy limitada, lo que refuerza su exclusividad. Planetes de Nin Carinyena Blanca 2021 es una oportunidad única para descubrir la expresión más pura y original de la cariñena blanca en el Priorat, ideal para quienes buscan vinos blancos con personalidad, profundidad y capacidad de guarda.