RAFAEL PALACIOS sorte antiga 2019 0.75 ltr. biod

Sorte Antiga 2019 es un vino blanco de parcela única elaborado por Rafael Palacios en la D.O. Valdeorras, Galicia, a partir de la variedad godello procedente de una viña centenaria plantada en 1920 en el Valle del Bibei (Santa Cruz do Bolo). Esta parcela, de pie franco y formación en vaso, está situada a 680 metros de altitud sobre suelos de granito poco profundos y sin laboreo, mantenidos con cubierta vegetal para conservar la frescura y el equilibrio natural del entorno.

La viticultura es biodinámica, tras un proceso de recuperación de más de una década para restaurar la vitalidad del suelo y el viñedo. La elaboración sigue la tradición de los vinos “brisados”: la fermentación se realiza durante un mes con los hollejos en tinos de roble abiertos, lo que aporta estructura, textura y un carácter distintivo al vino. Posteriormente, el vino envejece 12 meses en barricas usadas de roble francés.

Sorte Antiga 2019 muestra un color amarillo dorado pálido y brillante. En nariz despliega aromas intensos de frutas blancas (pera, manzana reineta, membrillo), cítricos y un sutil fondo mineral. En boca es frutal, sabroso, concentrado y con una acidez eléctrica, taninos muy finos y un final seco, salino y muy persistente. Su personalidad única y su rusticidad elegante recuerdan a los antiguos vinos de la zona, pero con la pureza y precisión que caracteriza a Rafael Palacios.

Sorte Antiga 2019 es un vino de gran personalidad, ideal para quienes buscan la máxima expresión de la godello y el carácter mineral y atlántico de Valdeorras.