SIERRA CANTABRIA Organza 2019 0.75 ltr.

Sierra Cantabria Organza 2019 es un vino blanco de guarda elaborado por la familia Eguren en San Vicente de la Sonsierra, Rioja Alta. Este coupage clásico riojano combina viura (45%), garnacha blanca (30%) y malvasía (25%), procedentes de viñedos propios cultivados de forma sostenible y con abonado orgánico. La vendimia es manual y la uva se selecciona cuidadosamente antes de una maceración en frío y fermentación en barrica nueva de roble francés de la zona de Vosgues, utilizando levaduras autóctonas y temperaturas controladas.

El vino realiza una crianza de 9 meses en barrica, los primeros 6 meses sobre sus lías con batonnage regular, lo que aporta volumen y complejidad. En copa, Organza 2019 muestra un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz es muy complejo, con aromas de fruta blanca madura, notas cítricas y tropicales, recuerdos florales, finos tostados y un fondo mineral característico. En boca destaca por su volumen, estructura y untuosidad, con una acidez refrescante y un final largo donde se integran matices ahumados, especiados y de levadura.

Es un vino elegante, sabroso y persistente, perfecto para acompañar pescados grasos, mariscos, arroces y platos de cocina mediterránea. Sierra Cantabria Organza 2019 es una referencia imprescindible entre los grandes blancos de Rioja por su capacidad de guarda y su equilibrio entre fruta, mineralidad y crianza en madera.