TELMO RODRIGUEZ yjar 2020 0.75 ltr.

Yjar 2020 es un vino tinto de gran madurez y elegancia, elaborado por la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez en la histórica finca Granja Nuestra Señora de Remelluri, situada en Labastida, en Rioja Alavesa. Este vino procede de un viñedo único de 3,8 hectáreas ubicado en las estribaciones calizas de la Sierra de Toloño, donde las cepas crecen entre 600 y 800 metros de altitud sobre suelos profundos, ricos en carbonatos y pedregal, que aportan mineralidad y frescura.

El ensamblaje está compuesto por cinco variedades tradicionales de Rioja: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Granegro (Grand Noir) y Rojal, todas procedentes de viñas viejas cuidadosamente seleccionadas. La vendimia se realiza manualmente y la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de roble, buscando preservar la expresión del terroir y la complejidad aromática. Posteriormente, el vino envejece durante 30 meses en barricas de roble, lo que le confiere estructura y elegancia sin perder frescura ni carácter.

En nariz, Yjar 2020 despliega aromas frescos y complejos donde destacan violetas combinadas con frutas del bosque como frambuesas y arándanos, acompañadas de notas especiadas como la pimienta blanca, flores y un delicado toque mineral que recuerda a tiza y conchas marinas. En boca, sus taninos son finos y polvorientos, con una textura sedosa y un final largo y mineral que evoca la esencia de su terroir calcáreo.

Este vino, capaz de envejecer durante 20 años y evolucionar maravillosamente con el tiempo, representa la culminación de un proyecto que ha mantenido su secreto durante una década, reflejando la tradición y la innovación de Rioja Alavesa. Yjar fue el primer vino español en comercializarse en la histórica Place de Bordeaux, un reconocimiento a su calidad y a la conexión histórica entre esta región riojana y Burdeos.

Yjar 2020 es una joya para los amantes de los grandes vinos de Rioja, ideal para maridar con platos de cocina india, pescados, mariscos o preparaciones que combinen sabores intensos y contrastes, y se recomienda servir a una temperatura de 16ºC para disfrutar plenamente de su complejidad y frescura.