VALDESPINO tres cortados cream medium

El Tres Cortados Semi Seco de Bodegas Valdespino es un vino que resulta de la cuidadosa selección de las antiguas soleras de Medium. Esta marca, con una solera que probablemente data de finales del siglo XIX, ha sido reconocida durante décadas por su calidad y solía comercializarse como un vino añejo y caro.

Tres Cortados hace referencia a un tipo de vino Palo Cortado, tradicionalmente envejecido lo suficiente como para presentar tres signos en su etiqueta. Sin embargo, este Palo Cortado muy viejo se ha transformado en un vino que ya no es completamente Palo Cortado. Es posible que se haya mezclado con un vino más joven y dulce, o con diferentes vinos, para formar una mezcla semi seca que solo retiene parte del vino añejo original.

El aroma es oscuro y tostado, con notas predominantes de frutos secos, elementos salados y azufrados, y un toque de hongos porcini secos. También se perciben avellanas, caramelo y moca, con rastros agridulces de frambuesas y ciruelas pasas.

En boca, es sorprendentemente seco y no muy intenso. Presenta un toque de dulzor, pero no es tan dulce como un jerez medio moderno. Destacan sabores de frutos secos, humo, y espresso, combinados con zumo de ciruela y toques de tarta Selva Negra y cáscara de naranja. Es como una versión más ligera de un Oloroso Dulce.

El Tres Cortados Semi Seco de Valdespino es una opción intrigante para aquellos que desean experimentar un vino con historia y complejidad, a un precio accesible.