Yerba Mate Bio

La yerba mate proviene de las hojas desecadas del árbol Illex paraguariensis que originariamente eran muy apreciadas y consumidas por los indios guaraní.

¿Como se consume la hierba mate? El mate se consume principalmente preparando una infusión que puedes endulzar con stevia, azucar o panela aunque también se puede consumir frío y en este caso la bebida se conoce con el nombre de tereré y es muy refrescante.

Propiedades beneficiosas de la yerba mate

La yerba mate cuenta en su composición con cafeína (mateína, un alcaloide), catequinas (flavonoides), polifenoles, xantinas y taninos. Además contiene vitaminas B1, B3, C y minerales como el potasio, el magnesio, sodio y fósforo.

El mate tiene acción hepatoprotectora, hipolipemiante, estimulante, vasoconstrictor, antioxidante, diurético, broncodilatador, laxante y cicatrizante.

Beneficios del consumo de la yerba mate

• Reduce los niveles de grasas en sangre.
• Ejerce efecto depurativo.
• Puede mejorar los casos de artritis.
• Tiene un efecto estimulante.
• Puede aliviar el dolor de cabeza.
• Combate la fatiga.
• Mejora las infecciones en las vías urinarias.
• Estimula el metabolismo.
• Tiene efecto laxante, combatiendo el estreñimiento.
• Reduce el apetito.
• El mate es beneficioso para la astenia mental.
• Previene la retención de líquidos.
• Mejora nuestro sistema inmunológico.
• Podría prevenir las caries dentales.
• Favorece la actividad cognitiva e intelectual.
• Mejora la respiración en casos de asma, bronquitis o EPOC.
• Puede favorecer la pérdida de peso, por lo que sería de ayuda en dietas para adelgazar.

Para disfrutar de un mate rico y  rendidor, sugerimos seguir los siguientes pasos:

	1° Elija un mate de calabaza, vidrio, madera, metal u otro material. LIénelo hasta 3/4 partes con yerba mate.
	2° Tape la boca del mate, vuélquelo y agitelo por unos segundos. Vuélvalo a su posición normal, dejando el contenido inclinado a unos 45° de manera que se forme una cavidad en un sector. Esto permitirá tener una mezcla  homogénea. (hojas, palo y polvo)
	3° Vierta agua tibia (50°C) en la cavidad formada en el paso 2, de forma que se humedezca la parte inferior del contenido del mate y deje reposar por unos segundos. Con este proceso, permitimos que la yerba mate libere todos sus componentes de forma paulatina durante el cebado.
	4° Introduzca la bombilla en el área humedecida y recuéstela contra la pared del mate, procurando que quede firme.
	5° Cebe el mate con pequeñas cantidades de agua caliente (75-80°C) en el sector donde ésta inserta la bombilla, procurando no humedecer la parte superior de la yerba. Repita este último paso para disfrutar de unos ricos mates.