ZARATE aguardiente de hierbas 0.50 ltr.

El Aguardiente de Hierbas de Galicia con D.O. Orujos de Galicia es un destilado que combina tradición y una rica selección de botánicos para ofrecer un digestivo de gran calidad. Está elaborado a partir de orujo de uva Albariño, obtenido tras el prensado del racimo, que incluye pulpa y hollejos. Estos orujos, junto con los mostos prensa y las lías de fermentación, se someten a una fermentación alcohólica espontánea de aproximadamente un mes, evitando siempre el contacto con el aire para preservar su pureza y calidad.

La destilación se realiza de manera artesanal en alambiques de cobre fabricados por Manolete, el último artesano del cobre en Os Peares, Galicia. Este proceso tradicional, que requiere más de tres horas para obtener apenas 16 litros de aguardiente, asegura la excelencia del producto. La mezcla se enriquece con una selección de hierbas y especias como flor de manzanilla, azahar, cascarilla de cacao, hierba luisa, clavo, té negro, menta, cilantro y canela en rama.

Un elemento distintivo es el azafrán natural, introducido en el condensador durante la destilación, que aporta un color dorado fotosensible y un delicado matiz aromático, sin necesidad de recurrir a colorantes ni esencias artificiales. El resultado es un aguardiente de hierbas elegante, de color cálido, con un perfil aromático complejo que combina notas florales, especiadas y herbáceas, con un paladar equilibrado y profundamente digestivo.

La firma de Zárate, una de las casas emblemáticas en la producción de vinos blancos gallegos, garantiza la calidad de este aguardiente, que captura la esencia de la tradición gallega en cada sorbo.