OSSIAN Capitel 2019 1.5 ltr. magnum

Descubre la intensidad y la sofisticación del Ossian Capitel 2019 en su imponente formato magnum, una selección especial de Bodega Ossian que representa la plenitud de la Verdejo pre-filoxérica de la V.T. Castilla y León tras una cuidadosa crianza. Esta añada, presentada en un formato que favorece una evolución lenta y profunda, ofrece una concentración y una complejidad que lo distinguen notablemente.

El Ossian Capitel 2019 Magnum exhibe un color amarillo dorado más intenso, reflejo de su madurez y la riqueza de su elaboración. En nariz, despliega una paleta aromática profunda y compleja, donde las notas de frutas blancas y de hueso maduras se entrelazan con aromas de frutos secos tostados, miel, especias dulces (vainilla, canela) y una mineralidad terrosa y elegante, resultado de su crianza prolongada sobre lías finas y un posible contacto con madera noble. En boca, la entrada es potente y estructurada, con una acidez bien integrada que le confiere equilibrio y un gran potencial de guarda. Su textura es rica, untuosa y sedosa, con un final largo y persistente donde las notas frutales, los recuerdos de su crianza y la mineralidad característica se funden en una experiencia sensorial memorable. El formato magnum intensifica la integración de estos elementos y promete una evolución aún más compleja y gratificante.

Elaborado con uvas Verdejo de viñedos pre-filoxéricos seleccionados por su excepcional calidad, la añada 2019 se caracterizó por un clima que favoreció una maduración lenta y completa, permitiendo una mayor concentración de aromas y una excelente acidez natural. La crianza prolongada sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable y una posible crianza adicional en barricas de roble han enriquecido su estructura y complejidad, elevándolo a la categoría de un vino blanco de guarda.

Este Ossian Capitel 2019 Magnum es un vino gastronómico excepcional, ideal para acompañar platos de alta cocina como pescados grasos al horno, aves de caza, risottos de setas, quesos curados y elaboraciones con salsas ricas y complejas. Su concentración y complejidad lo convierten en una elección perfecta para celebraciones especiales y para aquellos que aprecian la profundidad y la evolución de los grandes vinos blancos.