FRANCOIS MIKULSKI bourgogne cote d´or 2020

Este vino es elaborado exclusivamente con Chardonnay de los viñedos del Domaine François Mikulski, una bodega fundada en 1992. Los viñedos ocupan 1,5 hectáreas, con plantas que datan de 1986 y 2005. Los suelos de origen aluvial, comunes en las laderas bajas, confieren al vino una mineralidad particular. Aunque se practica la agricultura ecológica, la bodega no cuenta con certificación oficial.

La vinificación se lleva a cabo de forma natural, con levaduras autóctonas que fermentan el mosto en barricas de roble. El vino envejece durante 10 meses en barricas y luego pasa 2 meses en tinas de acero inoxidable, lo que asegura una evolución controlada y una expresión fiel del terroir. La producción anual se limita a unas 9,000 botellas.

Este Bourgogne Côte d’Or Blanc 2020 se caracteriza por su complejidad aromática, donde se destacan las frutas frescas, como la manzana, la pera, y los cítricos, junto a notas de vainilla que aportan sofisticación. En boca, es un vino con cuerpo y una acidez vibrante, que da frescura y elegancia. La crianza en barrica contribuye con una estructura que le permite mantener una buena longitud en boca. Su final es limpio, persistente y refrescante, lo que lo convierte en una excelente opción para maridar con una amplia variedad de platos.

Este vino refleja la autenticidad y la pureza que distingue al Domaine François Mikulski. Con su enfoque en la frescura y la complejidad, es una excelente elección para quienes buscan un vino blanco de Borgoña con elegancia y carácter.