CHATEAU Y D’YQUEM seco 2018

Y d’Yquem es un vino blanco seco excepcional y raro, producido por Château d’Yquem en la región de Sauternes, Burdeos, Francia. Con una producción limitada de solo 10,000 botellas anuales, representa una expresión única del prestigioso terruño de esta histórica casa vinícola, reconocida por sus icónicos vinos dulces.

Elaborado por primera vez en 1959, “Y” utiliza uvas Sauvignon Blanc y Sémillon, cuidadosamente seleccionadas. Las uvas Sauvignon Blanc se vendimian temprano para conservar su acidez vibrante, mientras que el Sémillon, recolectado más tarde, aporta un componente raro de Botrytis, característica distintiva de Château d’Yquem. La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica, seguida de una crianza de 10 meses en barricas de roble francés, con un 50% de barricas nuevas y el resto reutilizadas de los vinos dulces de la casa.

En copa, muestra un color amarillo pajizo con reflejos dorados brillantes. En nariz, despliega un elegante bouquet floral y afrutado, con notas de melocotón jugoso, maracuyá, flor de limón y panal, complementadas por toques sutiles de vainilla, especias dulces y ahumados bien integrados. En boca, ofrece una experiencia compleja y rica, equilibrando frescura y opulencia. La acidez vibrante refuerza los sabores dominantes de pomelo, miel y caramelo, culminando en un final largo, refinado y persistente.

Es un vino de guarda, con un periodo óptimo de consumo que abarca de 2020 a 2036.

Este vino combina tradición, innovación y la búsqueda de la perfección, consolidándose como una joya dentro del universo de los vinos blancos.