Construida sobre un antiguo convento trinitario de 1505, la bodega recuerda la historia de la Orden Trinitaria Descalza.
Adquirida en 1998, la propiedad fue restaurada desde sus cimientos para convertirla en una bodega contigua a los viñedos.
Rodeada de tres parques naturales, la finca de 16 hectáreas se encuentra en un entorno de gran belleza.
La añada 2003 marcó el comienzo de la comercialización, con un enfoque en vinos que reflejen la singularidad del entorno.
Fincas Huerto del Mellizo, La Indiana y Haza del Batán, ubicadas a 650 metros de altitud. Suelo franco-arcilloso y franco-arenoso, con particularidades según cada finca.Fermentación alcohólica en depósito y barrica, maloláctica en barrica con removido de lías. Crianza de 6 meses en barrica.
El Descalzos Viejos Chardonnay, un singular vino blanco de la Serranía de Ronda, es la culminación de una cuidada selección de uvas provenientes de las fincas Huerto del Mellizo, La Indiana y Haza del Batán. Este vino destaca por su frescura y sabor sápido.
Notas florales, cítricas y minerales componen una fragancia armoniosa y compleja. Fresco, sápido y con un final intensamente placentero en el paladar.
El Descalzos Viejos Chardonnay es una joya que refleja la tradición restaurada y la innovación enológica, llevando la elegancia serrana a cada copa.
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