EMILIO MORO Finca Resalso 2023 0.75ltr.

Emilio Moro Finca Resalso, lleva el nombre del viñedo plantado en 1932, el mismo año en que nació Emilio Moro. Es el vino más joven de la bodega, elaborado a partir de viñedos jóvenes de apenas 15 años, situados en Pesquera de Duero, Valladolid, con una orientación suroeste. Estos viñedos crecen en suelos arcilloso-calizo-pedregosos bajo un clima continental, lo que contribuye a su carácter maduro y su buena acidez.

En la copa, presenta un color rojo cereza picota con ribetes violáceos, propios de su juventud. En nariz, es expresivo e intenso, destacando los aromas primarios del Tempranillo, con un claro enfoque en los frutos rojos, aunque también se perciben las notas características de frutos negros y matices lácticos.

En boca, el vino es equilibrado y bien estructurado, con un posgusto agradable que invita a seguir disfrutándolo. Su frescura y juventud se reflejan en un paso de boca sabroso y fácil de beber, lo que lo convierte en una opción muy apetecible.

La vinificación se realiza con mucho mimo. Durante 12 días, el vino macera con sus propios hollejos antes de pasar a una fermentación maloláctica de 30 días en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, se somete a una crianza en barricas de roble francés, lo que le añade complejidad y refinamiento.