OLIVIER LEFLAIVE puligny montrachet 1er cru les folatieres 2019

Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Folatières’ 2019 es un vino blanco excepcional procedente de la prestigiosa región de Borgoña, Francia. Elaborado por la renombrada bodega Olivier Leflaive, este vino refleja el compromiso de la casa con la calidad y la sostenibilidad en la viticultura.

Las uvas Chardonnay que dan vida a este vino provienen de los viñedos clasificados como 1er Cru en la apelación de Puligny-Montrachet, considerados entre los mejores de la región. En particular, las parcelas se ubican en la parte superior de «Les Folatières», en una zona conocida como «Les Peux Bois», antiguamente propiedad del Domaine Leflaive. Las vides, plantadas en 1983, crecen en suelos arcillo-calcáreos y a una altitud de entre 250 y 300 metros, lo que contribuye a la mineralidad y frescura del vino.

La vendimia se realizó de manera manual, garantizando la selección cuidadosa de los racimos. A su llegada a la bodega, las uvas fueron prensadas de inmediato mediante una prensa neumática para extraer el mosto con delicadeza. La fermentación y crianza se llevaron a cabo en barricas de roble francés, con un 25 % de barricas nuevas, durante un periodo de 18 meses, de los cuales seis se completaron en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura del vino.

El resultado es un Puligny-Montrachet de una intensidad aromática excepcional. Presenta un color dorado con reflejos verdosos y una nariz opulenta y expresiva, con notas de frutas blancas como manzana y pera, acompañadas de matices florales, cítricos y sutiles especias aportadas por el roble. En boca, destaca por su estructura poderosa y su magnífica concentración frutal, logrando un equilibrio perfecto entre elegancia y complejidad. Su acidez vibrante realza la frescura, mientras que su textura sedosa y su persistente final confirman su carácter sofisticado.

Servido a una temperatura de entre 12 y 14 °C, ofrece una experiencia de degustación inigualable y tiene un excelente potencial de guarda, evolucionando en botella hacia una mayor complejidad y profundidad con los años.