QUINTA DA MURADELLA Gorvia blanco 2014

Quinta da Muradella es un proyecto vitivinícola que trabaja con 24 hectáreas de viñedo en la comarca de Monterrei, todas ellas bajo producción ecológica. La influencia continental del clima en esta zona se refleja en una diversidad de suelos, que van desde arcillosos hasta pizarrosos, con presencia de grava, cuarzo y granito. El enólogo José Luis Mateo se destaca por su búsqueda de variabilidad en los viñedos y su esfuerzo por recuperar variedades autóctonas en peligro de desaparecer.

El vino en cuestión ha sido elaborado con uvas de la variedad Doña Blanca, provenientes de la zona de Pazos de Monterrei, caracterizada por sus terrenos pizarrosos y arcillosos. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el viñedo. La elaboración es artesanal, con una maceración en frío de 48 horas, fermentación espontánea y crianza de 11 meses en fudre de 1500 litros y barrica usada de roble francés de 500 litros. Posteriormente, el vino es trasladado a un depósito de acero inoxidable donde reposa durante 3 meses antes de ser embotellado. Finalmente, el vino tiene una crianza en botella de 12 meses. Se han producido un total de 2000 botellas de este vino.

Este vino presenta una atractiva apariencia visual, con un color amarillo limón y reflejos verde oliva que denotan frescura y vitalidad.

En cuanto a su perfil aromático, ofrece una intensidad media con una rica diversidad de aromas. Se destacan notas frutales, especiadas y lácteas, creando una complejidad aromática notable. Entre los aromas presentes se encuentran el melocotón, la fruta blanca, la miel, la vainilla, los frutos secos, la mantequilla y la bollería, acompañados de sutiles matices florales. En conjunto, se percibe un vino elegante y muy sugerente en nariz.

En boca, se presenta con una entrada seca y equilibrada acidez, que aporta frescor y vivacidad. Su textura es untuosa, proporcionando una sensación placentera en el paladar. La armonía entre las sensaciones térmicas y el frescor confiere una excelente estructura al vino. Destaca su paso largo y un posgusto agradable que invita a seguir disfrutando. En la retronasal, se aprecian nuevamente los aromas frutales, especiados y lácteos, añadiendo complejidad y elegancia al conjunto. En resumen, se trata de un vino elegante y complejo, ideal para ser degustado con calma y apreciado en toda su expresión.