RAVENTOS de Nit Brut Rosado 2022

Raventós i Blanc de Nit 2022 es un espumoso que encanta con su toque dulce y frescura juvenil. Este vino despliega un abanico de aromas en nariz, destacando las frutas rojas como fresas y cerezas, junto con un suspiro de cítricos que aportan vivacidad. En boca, se siente su elegancia y perfil definido, con burbujas finas que acarician el paladar. Es un vino que brilla por su equilibrio y sutileza, ideal para disfrutar en cualquier momento especial.

Raventós i Blanc de Nit Reserva Brut Rosat es un espumoso elaborado por Raventós i Blanc, bodega fundada en 1986 y situada en Sant Sadurní d’Anoia, en el centro de la zona vitivinícola del Alt Penedès.

El clima del Alt Penedès es mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos calurosos y secos. La proximidad al mar garantiza que las variaciones térmicas no sean grandes. Las fincas de Raventós i Blanc están ubicadas entre la Sierra del Litoral por el Este, Montserrat al Norte y la Sierra d’en Compte al Oeste. La Sierra Litoral actúa como una barrera contra el exceso de humedad de las zonas costeras, mientras que Montserrat y la Sierra d’en Compte protegen los viñedos de los vientos y el frío procedentes de los Pirineos.

Este cava es un coupage de uvas de las variedades Macabeu, Xarel·lo, Parellada y Monastrell procedentes de tres fincas: La Plana, La Barbera y El Llac. La Plana, con suelo franco-arcilloso, produce Xarel·lo y Macabeo. La Barbera, con suelo franco limoso, cultiva Parellada. El Llac es una finca de Monastrell situada en las terrazas bajas de la colina del Serral, orientada al noroeste.

Raventós i Blanc practica una vendimia manual y una viticultura ecológica. En cuanto al proceso de elaboración, tras un prensado lento a bajas presiones, se realiza un desfangado estático a bajas temperaturas. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con cada variedad fermentando por separado. Después del ensamblaje, se procede a una segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 15 meses en posición de rima.