SKETCH Albariño Raul Perez 2021

Sketch 2021 es el resultado del cuidadoso trabajo de Raúl Pérez, un enólogo destacado que ha sabido capturar la esencia única de la variedad Albariño y el carácter distintivo del terroir de Meaño. Con una producción limitada de tan solo 1500 botellas, este vino se convierte en una auténtica joya enológica, buscada por los amantes del buen vino.

Sketch se distingue por ser elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas de viñedos viejos de entre 60 y 80 años de edad. Estas viñas están estratégicamente ubicadas muy cerca del mar, en la pintoresca zona de Meaño. Esta proximidad al mar contribuye de manera significativa al carácter distintivo del vino, infundiéndole un especial matiz salino que lo hace único en su tipo.

La fermentación de Sketch se lleva a cabo en grandes barricas de 750 litros, una práctica que refleja el enfoque meticuloso y artesanal del reconocido enólogo Raúl Pérez. Durante este proceso, se busca preservar y resaltar la identidad del terroir, evitando que la madera domine los sabores y aromas naturales de la uva.

Es importante destacar que Sketch no experimenta fermentación maloláctica, lo que contribuye a mantener la frescura y la viveza de los sabores naturales del vino. Tras la fermentación, el vino reposa durante 12 meses en las mismas barricas donde tuvo lugar la fermentación, permitiendo que se desarrolle su complejidad y carácter distintivo.

Sketch 2021 es un vino blanco excepcional que se presenta con un cautivador tono amarillo dorado, sugiriendo una experiencia sensorial única desde el primer momento. Sus aromas evocan la madurez de las ciruelas amarillas bajo el cálido sol, complementadas con la frescura de una suave brisa marina que añade un toque distintivo.

En boca, este vino se despliega con una generosidad sorprendente, ofreciendo una textura rica y cremosa que envuelve el paladar con suavidad y elegancia. Su cuerpo equilibrado encuentra armonía en una acidez vibrante, que refresca cada sorbo y prolonga el placer de su degustación. Es un vino blanco que combina carácter y sofisticación, revelando la maestría de su elaboración y la excelencia de su origen.