TELMO RODRIGUEZ falcoeira a capilla 2020 0.75 ltr.

Falcoeira A Capilla 2020 es un vino tinto de la D.O. Valdeorras elaborado por Telmo Rodríguez a partir de un viñedo histórico situado en las laderas del río Bibei, en el paraje de Falcoeira, Santa Cruz. Este viñedo, recuperado y cultivado bajo principios de agricultura ecológica, se asienta en terrazas de fuerte pendiente y suelos graníticos entre los 400 y 600 metros de altitud, lo que imprime al vino una marcada personalidad mineral y frescura.

El coupage está compuesto principalmente por Mencía, Brancellao, Sousón y Garnacha Tintorera, variedades autóctonas que se vendimian manualmente en pequeñas cajas para preservar su integridad. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de madera, y el envejecimiento se lleva a cabo en grandes foudres y barricas de roble, aportando complejidad y estructura sin restar protagonismo a la expresión del terruño.

En copa, Falcoeira A Capilla 2020 muestra un color rojo cereza brillante. Aromáticamente, destaca por su intensidad y profundidad, con notas de fruta roja madura, matices florales y un fondo mineral muy presente. En boca se percibe equilibrado, con taninos finos, buena acidez y un final persistente que refleja la mineralidad y frescura propias de los viñedos de montaña.

Este vino es una referencia imprescindible para quienes buscan la expresión más genuina de Valdeorras y la singularidad de los viñedos antiguos del Bibei. Ideal para acompañar carnes de ave, platos de caza menor y cocina gallega tradicional.