El Urakasumi Junmai Daiginjo es un sake que destaca por su gran finura y una amplia gama de aromas, que incluyen notas de cilantro y piña, características de los sakes de esta categoría ultra fina. Es potente pero refinado, con una textura sedosa y casi etérea, que deja en el paladar un sabor cristalino lleno de pureza y autenticidad.
Tiene una fragancia distintiva a melocotón y un sabor natural que se conserva al no madurar en cuba, como es común, sino que se embotella directamente después de la primera pasteurización y se mantiene a baja temperatura.
Urakasumi, ubicada en la ciudad de Shiogama, prefectura de Miyagi, en la costa noreste de Japón, se traduce en inglés como «Misty Bay» (ura significa «bahía» y kasumi significa «niebla»), capturando la esencia de su entorno costero pintoresco.
Es una cervecería familiar con una historia de 195 años y en su 13ª generación. Ha ganado 37 premios de oro en los premios anuales de sake de Japón, siendo el productor de sake con más premios de oro en Japón.
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