El Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Etna Bianco es un auténtico reflejo de la región del Etna y su terroir volcánico. Su esencia mineral es inigualable, destacando por su potencia y redondez. La estructura imponente y esférica define este vino, convirtiéndolo en un arquetipo de la expresión vinícola de los suelos volcánicos.
Este vino blanco de la denominación de origen Sicilia es una obra maestra que cautiva los sentidos, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Una paleta aromática encantadora evoluciona en la copa, desplegando notas de bayas rojas y negras junto con matices especiados. Las fragancias de flores amarillas del campo, retama, acacia, y frutas de pulpa blanca como manzana y melocotón, añaden complejidad. Toques herbáceos y de algas completan la experiencia olfativa.
En boca, el Firriato Etna Bianco es maravillosamente seco y nada tosco. Su acidez frutal presente le confiere frescura y vitalidad. El final es largo, dejando un regusto encantador de frutas.
Después de la vendimia manual, las uvas Catarratto y Carricante son seleccionadas y delicadamente estrujadas. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 20 días. Posteriormente, el vino madura durante 6 meses en acero inoxidable en contacto con las lías nobles, seguido de 12 meses de afinamiento en botella.
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