CHATEAU CLIMENS 2007

Château Climens, conocido como el «Señor de Barsac», es uno de los vinos blancos dulces más prestigiosos del mundo. Se encuentra en la denominación Sauternes-Barsac, una pequeña región al suroeste de Burdeos, dentro de la región de Graves, a la orilla izquierda del Garona. Esta denominación es famosa por sus vinos dulces de alta calidad, y los Grands Crus de Sauternes y Barsac fueron clasificados en 1855, al mismo tiempo que los Grands Crus del Médoc. Château Climens es un Premier Cru Classé de 1855.

Barsac, situado dentro de Sauternes, se beneficia de su propia denominación debido a su terruño predominante de piedra caliza, que da vinos menos opulentos pero con mayor frescura y equilibrio aromático. Château Climens se encuentra en el corazón de los paisajes ondulantes del Gironda, con 30 hectáreas de viñedos plantados en suelos de piedra caliza en la parte más alta de la denominación.

El estilo de Climens es único. Es un vino blanco dulce, sutil y ligero que equilibra frescura y potencia. Se destaca por su resplandor y profundidad, conferidos por su terruño excepcional. La elegancia y la constancia en la excelencia son las características distintivas de Climens, produciendo vinos mágicos incluso en añadas menos favorables.

En 2010, Bérénice Lurton tomó la audaz decisión de convertir Château Climens a la biodinámica, siendo ahora el único Primer Crecimiento de Burdeos con certificación biodinámica. Esta práctica asegura la conservación y expresión del terruño incomparable de Climens.

Climens ofrece una extraordinaria paleta aromática que mezcla flores, frutas, especias y un toque de eucalipto o frescor mentolado. En su juventud, predominan los cítricos como pomelo, limón y cidra, así como las frutas y flores blancas, reflejando el color pálido del vino. Con el tiempo, el vino envejece lentamente, su estructura se vuelve más compleja y sutil, y su color adquiere tonos más ámbar. Cada añada posee una armoniosa mezcla de dulzura y frescura, otorgando a Climens su inimitable encanto que perdura en el tiempo.