El Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 es un vino blanco vibrante y elegante que se ha consolidado como un ícono del Nuevo Mundo. Elaborado en la región de Marlborough, Nueva Zelanda, este sauvignon blanc destaca por su frescura, complejidad y carácter distintivo.
Este vino presenta un color pajizo con reflejos verde pálido. Aromáticamente, deslumbra con tentadoras notas de melón, maracuyá, cítricos vibrantes, y delicados matices herbáceos como hoja de grosella negra, además de un sutil toque floral meloso. En boca, su elegancia se manifiesta con una frescura salina que evoca la brisa marina, acompañada de sabores intensos de frutas tropicales, lima, lemongrass y cítricos como pomelo y limón, perfectamente equilibrados por su acidez vibrante.
El vino es producto de uvas seleccionadas de 76 parcelas ubicadas en el valle de Wairau, caracterizadas por suelos que van desde gravas pedregosas hasta margas aluviales con presencia de arcilla. El clima marítimo de la región, con días cálidos y noches frescas, favorece una maduración óptima, intensificando los aromas y sabores.
La vinificación incluye un prensado suave en frío y fermentación principalmente en acero inoxidable con levaduras seleccionadas, mientras que un 5% del mosto fermenta en viejas barricas de roble francés y cubas de gran formato. Se vinificaron 82 porciones diferentes y, tras rigurosas pruebas, se seleccionaron 50 para el ensamblaje final, asegurando un vino equilibrado y complejo.
Este vino es un fiel reflejo de la excelencia de Cloudy Bay, combinando tradición e innovación. Con un potencial de envejecimiento moderado, puede disfrutarse joven por su frescura y carácter frutal, o tras unos años en botella, donde desarrollará mayor profundidad.
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