KRACHER beerenauslese cuvee 2016 0.375 ltr.

Kracher Beerenauslese Cuvée es un vino blanco dulce elaborado con las variedades Chardonnay y Welschriesling en Burgenland, Austria, por la prestigiosa bodega Kracher. Esta bodega familiar, ubicada en el área de Seewinkel en Burgenland, se destaca por la creación de fantásticos vinos dulces, resultado de la influencia directa del lago Neusiedl. Actualmente, Gerhard Kracher, nieto del fundador Alois Senior e hijo de Alois Junior, continúa la tradición familiar, elaborando y promoviendo una de las especialidades austriacas más valoradas a nivel mundial: el vino dulce austriaco.

El secreto del Kracher Beerenauslese Cuvée radica en el microclima cálido y húmedo proporcionado por el lago Neusiedl en los viñedos. Este entorno favorece la aparición de la Botrytis cinerea, un hongo que deshidrata las uvas, aumentando así su concentración de azúcar. Debido a este fenómeno, la vendimia es tardía y se realiza seleccionando cuidadosamente los racimos afectados por este moho noble.

En la bodega, el 80% del mosto de Kracher Beerenauslese Cuvée se somete a fermentación alcohólica y envejecimiento en depósitos de acero inoxidable, mientras que el 20% restante se fermenta y envejece en grandes barricas de roble durante 16 meses. Este proceso da como resultado un vino de excepcional calidad, que refleja la rica tradición vitivinícola de la región.

Kracher Beerenauslese Cuvée 2016 es un vino blanco muy dulce, con una nariz aromática que presenta notas de manzana asada, membrillo y miel. En boca, es rico y exuberante, con una acidez viva y una agradable mineralidad. Este vino es una excelente oportunidad para descubrir un vino que proviene de la cuna de los excelentes vinos dulces con Botrytis cinerea.