MAURO tinto crianza 2022 3 ltr.

En los viñedos de arcillo-calcáreos de Tudela de Duero y Traspinedo, donde conviven cepas de 15 a 80 años, el maestro Mariano García (ex-Vega Sicilia) ha creado este jeroboam de 3 litros que plasma el carácter único de la añada 2022. Un año marcado por condiciones extremas que anticiparon la vendimia al 1 de septiembre, concentrando en los racimos de Tempranillo (85%), Syrah, Cabernet Sauvignon y Graciano (15%) una expresión especialmente intensa del terruño.

Tras una selección manual y fermentación con levaduras autóctonas, el vino descansó 16 meses en fudres y barricas de roble francés -combinando nuevas y usadas- hasta su embotellado en abril de 2024. Mauro crianza 2022 se presenta con un intenso manto rojo picota ribeteado de violáceo que anuncia su juventud. Al agitarlo en copa, libera un tapiz aromático donde destacan las frutas rojas en su punto óptimo -frambuesas y cerezas confitadas- entrelazadas con sutiles recuerdos a cacao, menta fresca y especias dulces que revelan su crianza.

En boca despliega una estructura envolvente y carnosa, donde los taninos sedosos fluyen con elegancia hasta un final prolongado que deja reminiscencias a regaliz negro. Este vino alcanza su plenitud servido entre 16-18°C tras unas horas de decantación, siendo el compañero ideal para lechazo asado con hierbas aromáticas o tablas de embutidos ibéricos y quesos curados de oveja.

Este Mauro 2022 en formato jeroboam representa la esencia de los vinos de Castilla y León. Su generoso tamaño garantiza una evolución más pausada, permitiendo disfrutar de su complejidad durante mucho tiempo si se conserva en condiciones óptimas. Un testimonio del diálogo entre tradición e innovación que caracteriza el legado de Mariano García.