PATTES LOUP chablis 1er cru beauregard 2019

El Chablis 1er Cru Beauregard es un vino que destaca por su delicadeza y complejidad. Su nariz es discreta, con aromas frutales que evocan cítricos y frutas exóticas, acompañados de sutiles notas yodadas y de trufa blanca, lo que añade una dimensión intrigante. En boca, ofrece un buen volumen y una textura grasa, con una notable complejidad que invita a una experiencia profunda y sofisticada.

La finca Pattes Loup, situada en el pintoresco pueblo de Courgis, es el lugar donde Thomas Pico desarrolla su proyecto vinícola. Criado en una familia de viticultores, Thomas desde joven fue influenciado por la pasión por los grandes Chardonnays de Chablis. En 2004, después de estudiar viticultura y enología, asumió la responsabilidad de ocho hectáreas de viñedos familiares que reconvirtió a la agricultura biológica, dando inicio a la finca Pattes Loup. Desde entonces, ha dedicado su vida a crear vinos que reflejan la elegancia y el carácter único de su terruño.

El Domaine Pattes Loup se distingue por su enfoque meticuloso, respetuoso con la naturaleza, y por una vinificación reflexiva y precisa, centrada en la producción de vinos exclusivos de Chablis. Tras la primera cosecha embotellada en 2006, el domaine ha crecido a 25 hectáreas de viñedos, todos cultivados orgánicamente desde 2009. Los vinos de Thomas Pico rápidamente se destacaron por su pureza y elegancia, posicionándose entre los mejores de la región.

El Chablis 1er Cru Beauregard 2019 proviene de uno de los viñedos más altos de Chablis, en Courgis, y se caracteriza por un clima fresco a pesar de su exposición sur, debido a su topografía y ubicación en el fondo del valle. Este viñedo de 30 años ha sido cultivado de forma orgánica, lo que se refleja en la calidad del vino. El proceso de envejecimiento en barricas viejas durante dos años aporta una complejidad adicional, resultando en un vino con una nariz fresca y atractiva, un buen peso en boca, y un final persistente con una mineralidad vibrante, que es la firma del terroir de Chablis.

El Chablis 1er Cru Beauregard de Domaine Pattes Loup es un excelente ejemplo de la habilidad de Thomas Pico para crear vinos profundos y elegantes que capturan la esencia de su región, a través de un enfoque respetuoso con el medio ambiente y un estilo de vinificación único.