PAUL CLUVER estate riesling 2022

Paul Cluver Estate Riesling 2022 es un vino blanco monovarietal elaborado en el Valle de Elgin, Sudáfrica, con la variedad riesling. Destaca por su frescura, equilibrio y complejidad, reflejando el carácter vibrante de la región. A la vista, presenta un color pálido con reflejos verdosos. En nariz, ofrece expresivos aromas de frutas tropicales, notas cítricas y toques florales. En boca es fresco y elegante, con un equilibrio entre su acidez vibrante y un sutil dulzor natural. Su textura es sedosa, con un final largo y mineral.

Las uvas provienen de viñedos situados a 300 metros de altitud sobre suelos ricos en esquistos, grava y arcilla ligera. La vendimia se realiza de noche para preservar la frescura de la fruta, seguida de una doble selección de racimos en bodega. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y en grandes cubas ovaladas de roble de 2.500 litros. Una parte de la fermentación se detiene para mantener un ligero dulzor natural, mientras que el resto del vino se deja sobre sus lías finas, aportando cremosidad y complejidad.

Paul Cluver Estate es una bodega familiar pionera en la producción de vinos de calidad en Sudáfrica. Ubicada en la Reserva de la Biosfera de Kogelberg, bajo la protección de la UNESCO, la bodega ha apostado por una viticultura sostenible en el Valle de Elgin. Su historia está marcada por la innovación y el respeto por el medio ambiente, lo que se refleja en cada uno de sus vinos.

Es una excelente opción para quienes buscan un blanco fresco, aromático y con gran personalidad.