SPRINGFIELD ESTATE wild yeast chardonnay 2020

Explora la esencia auténtica del valle de Robertson con Sprinfield Wild Yeast Chardonnay 2020, una obra maestra vinícola que encarna la filosofía de Springfield Estate de producir vinos de la manera más natural y fiel al terruño posible.

Este Chardonnay, proveniente de viñedos con una edad media de 16 a 21 años y plantados en suelos rocosos y calcáreos, refleja la dedicación y la pasión de la familia Bruwer, descendientes de hugonotes franceses arraigados en Sudáfrica desde 1688. La vendimia, realizada de noche para preservar la frescura, es solo el comienzo de un proceso meticuloso.

La fermentación de Sprinfield Wild Yeast Chardonnay se lleva a cabo en depósitos subterráneos durante 60 días, sin intervención excesiva y utilizando levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica, lenta y volátil, agrega complejidad al vino, que luego envejece sobre sus lías durante 13 meses. La elección de embotellar sin adición de azufre y con mínima filtración es un testimonio de la búsqueda de la máxima expresión del terruño.

Nariz rica en aromas frutales, destacando notas de piña y pera. En boca, ofrece un paso deliciosamente complejo, fresco y bien equilibrado. Su cremosidad, combinada con la acidez ajustada, revela la elegancia y la frescura que caracterizan a este Chardonnay.

Sprinfield Wild Yeast Chardonnay 2020 es la culminación de la tradición vinícola de la familia Bruwer y la expresión pura de un terroir único en el valle de Robertson. Sumérgete en la experiencia sensorial de este vino sabroso, fresco y elegante, y descubre la autenticidad que solo un vino elaborado con honor puede ofrecer.